FRUTO
Madura hacia finales de septiembre a Serra de Darò (Baix Empordà). Pulpa dulce, jugosa, crujiente, firme incluso cuando se cuece, de hecho es la típica variedad para cocer con “relleno”.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Variedad local del Ampurdán, árbol de poco vigor, piel de color verde cremosa.
CONSEJOS
Pulpa firme incluso cuando se cuece, de hecho es la típica variedad para hornear con «relleno»