Martín sec

Martín sec

Fruit de mida petita – mitjana

Models *Preus amb IVA inclòs

Categoría: Pereres

FRUIT

Fruit de mida petita – mitjana, a vegades gairebé rodó, una mica irregular. Oval a la base i s’eixampla fins a un terç de la seva llargada. Pell fina però rugosa, coberta d’un vermell empastat d’un color de rovellat clar. Polpa blanca però que canvia de color en contacte amb l’aire. Cruixent, granulosa i una mica aspre. Molt sucosa, gustosa, aromàtica i perfumada. Collita al novembre.

DESCRIPCIÓ DEL PRODUCTE

L’origen d’aquesta varietat, del grup de “Martine”, és incerta però molt antiga. Segons Leroy (1.870) podria ser procedent de la zona de la Champagne, segons Gallesio (inici 800), era originària dels Alps del Piemont, però es cultivava a tota la planura Padana (Itàlia). A França es va cultivar des del segle XVI i ja es va anomenar per C. Estienne el 1.530. Existeixen varies varietats que tenen poques diferències entre elles.

CONSELLS

Bona tan crua com cuita. Es pot conservar fins al mes de febrer.