FRUTO
Fruto de calibre mediano (135 gramos) y de forma achatada, a veces un poco abultado. La piel es bastante delgada, de color amarillento verdoso, a veces con difuminado rojo en la parte donde le da el sol, con herrumbre más o menos evidente en la zona del pecíolo. La pulpa es fina, muy perfumada, jugosa y acídula. Si se recoge antes de tiempo tiene un sabor picante/gaseoso muy sabroso. Se recoge en octubre y se puede conservar hasta el mes de febrero.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Antigua variedad probablemente originaria de la región francesa de Champagne, indicada por primera vez en 1799 y comercializada en 1857. Por sus características de adaptación, no se difundió por toda Europa hasta 1980 como manzana comercial. Árbol vigoroso, de porte expansivo, productividad elevada y constante, resistente al frío invernal y poco sensible al oídio y al moteado.
CONSEJOS
Es una variedad autoestéril y se tiene que polinizar con Abbondanza, Belfiore groc, Pearmain dorata.