FRUTO
El fruto es grande de forma constante, un poco achatado con surcos y abultamientos evidentes en la parte inferior (característica típica de la calvilla). La piel es de color verde amarillento, a veces con un difuminado rojo-anaranjado. La pulpa es de color blanco crema, delicada, jugosa, fina, compacta, acídula, aromática, muy buena. Madura desde medianos de noviembre hasta principios de diciembre.
DESCRIPCIÓN DEL PRODUCTO
Variedad muy antigua de origen incierto, tuvo un gran renombre en el pasado. Parece ser que su procedencia es de Wurtenberg (Alemania), donde se conocía antes del1598, de allí se expandió hasta Suiza y más tarde llegó a Francia con el nombre de Calvilla, debido al topónimo de la localidad francesa de Calville (Eure). El árbol es vigoroso y de porte expansivo, sensible al frío.